ranimhamdi
Joined: 21 Mar 2024
Posts: 776
|
 Posted: Sun Dec 08, 2024 10:49 am Post subject: طريقة برياني دجاج سهلة |
  |
|
إليك طريقة برياني دجاج سهلة ولذيذة:
اغسلي كوبين أرز بسمتي جيدًا تحت الماء البارد....
في قدر كبير ضعي الماء مع ملح وورقتين غار
وعود القرفة...
عندما يغلي الماء أضيفي الأرز واطبخيه لمدة 10
دقائق حتى يصبح شبه ناضج ...
صفي الأرز واحتفظي به جانبًا...
في قدر عميق سخني ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
أو سمن وأضيفي بصلة كبيرة مفرومة ناعم...
اقلي البصل حتى يصبح ذهبيًا...
أضيفي فصين ثوم مفرومين ناعم وقطعة زنجبيل
صغيرة مبشورة وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح
الرائحة...
أضيفي 500 جرام دجاج مقطع إلى قطع صغيرة إلى
القدر وقلبي حتى يتحمر قليلاً...
أضيفي ملعقة صغيرة كركم وملعقة صغيرة فلفل
أسود وملعقة صغيرة كزبرة مطحونة وملعقة صغيرة
كمون مطحون وملعقة صغيرة قرفة واخلطي
المكونات جيدًا....
أضيفي حبة طماطم كبيرة مفرومة وقلبي حتى تذبل...
أضيفي ملعقتين كبيرتين معجون برياني أو توابل
برياني جاهزة ثم اتركي الخليط على نار هادئة حتى
يتشرب الدجاج النكهات وتصبح الصلصة كثيفة....
في قدر عميق ضعي طبقة من الأرز المسلوق ثم
طبقة من الدجاج مع الصلصة....
كرري هذه العملية حتى تنتهي الكمية....
أضيفي ربع كوب من الماء على سطح الأرز ثم غطي
القدر جيدًا....
اطبخي البرياني على نار هادئة جدًا لمدة 25 دقيقة ...
بعد الانتهاء من الطهي اتركي البرياني يرتاح لمدة
5 دقائق ثم امزجيه بلطف باستخدام شوكة...
قدميه مع اللبن أو السلطة ... |
|
